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Patrick Soutiran “Grand cru Blanc de noirs dosage zero”
€48,00
- Vitigno: 100% Pinot Noir, selezionato dalle fasce collinari più alte di Ambonnay.
- Composizione della Cuvée: Composta generalmente dall’80% dell’annata corrente e dal 20% di Vin de Réserve (vini di riserva).
- Vinificazione: Tradizionale in vasche d’acciaio con svolgimento della fermentazione malolattica.
- Affinamento: Sosta sui lieviti in bottiglia per un periodo compreso tra i 42 e gli oltre 48 mesi.
- Dosaggio: Zéro (Pas Dosé / Nature). Non viene aggiunto alcuno zucchero alla ricolmatura (effettuata con Vin de Réserve), lasciando lo Champagne totalmente secco
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