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Jerman “Capo Martino”
€52,00
- Uvaggio: Il protagonista assoluto è il Friulano (ex Tocai), storicamente affiancato da piccole percentuali di Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit.
- Stile di vinificazione: Segue la ricetta tradizionale di Angelo Jermann. Prevede una breve macerazione sulle bucce, seguita da fermentazione e affinamento in botti di rovere di Slavonia per un periodo compreso tra i 12 e i 16 mesi. Viene immesso sul mercato due anni dopo la vendemmia.
- Profilo sensoriale: Si distingue per un colore giallo dorato carico e luminoso. Al naso esprime note intense di frutta matura (mela, banana) e tropicale, arricchite da sentori di nocciola, ginestra e leggere sfumature vanigliate. Al palato unisce un’ottima freschezza ad una struttura complessa, morbida e persistente
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