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Funaro “Mondura”
€12,00
- Vitigno: 100% Catarratto, uva bianca autoctona siciliana.
- Denominazione: IGP / IGT Terre Siciliane.
- Origine delle uve: I vigneti si trovano nel territorio di Salemi, a circa 140 metri sul livello del mare. Il terreno è caratterizzato da uno scheletro ciottoloso tipico della zona, noto come “Cuti”.
- Metodo di produzione: Coltivazione biologica con vendemmia manuale. Le uve vengono pressate in riduzione (assenza di ossigeno) per preservare i profumi. La fermentazione e la maturazione avvengono in vasche d’acciaio termo-controllate, seguite da un affinamento in bottiglia di circa 2-3 mesi.
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Profilo Organolettico
- Visiva: Giallo paglierino con caratteristici riflessi verdolini.
- Olfattiva: Note intense di agrumi (sentori citrici), fiori freschi e sfumature di frutta tropicale.
- Gustativa: Al palato risulta fresco, spiccatamente acido, vivace, ma dotato al contempo di una buona struttura e complessità.
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